猪油渣是一种流行于中国多个地区的特色食品，不同地区有着不同的制作方法和风味。以下是一些地方的猪油渣特产：
湖南桂阳：
脆皮猪油渣，是当地的传统美食。
青岛：
青岛人将猪油渣称为“脂渣”，是当地引以为傲的特色美食。
温州：
特别是苍南藻溪的猪油渣，以其香酥可口闻名，是温州的传统小吃。
贵州：
贵州的脆哨，原名脆臊，是当地特有的一种油脂渣小吃。
香港：
猪油渣面是香港特有的小吃，以猪油渣和面条为主要原料。
猪油渣的制作通常是将猪板油或肥肉炸制后剩下的残渣，经过不同的调味和加工，变成各种风味的小吃或零食