清蒸小黄鱼的时间主要取决于鱼的大小和厚度。以下是一些具体的建议：
小黄鱼
体积较小：蒸制时间通常在8到10分钟之间。具体时间可以根据鱼的大小和个人口感来调整，喜欢鱼肉更加鲜嫩的可以蒸制时间稍短一点，喜欢更为熟透的可以适当延长时间。
中等大小：蒸8到10分钟就够了。如果鱼太小，时间一长，肉质就容易变老。
大黄鱼
体积较大：蒸制时间一般在12到15分钟之间。因为大黄鱼的体积较大，蒸制时间也相应增加。
具体步骤：
准备食材 ：黄鱼、姜、葱、蒸鱼豉油、蒸鱼三丝、鲜柠汁等。处理鱼：
将黄鱼改花刀，用姜葱盐水浸泡10分钟去腥增嫩。
蒸鱼
水开后大火蒸6分钟，倒掉盘中腥汤。
如果鱼较大或较厚，可以适当延长蒸制时间，但通常不宜超过15分钟，以免鱼肉变老。
调味：
放上蒸鱼三丝，浇一勺热油激发香味，淋上一勺蒸鱼豉油调味，若喜欢可轻挤几滴鲜柠汁于鱼身。
小贴士：
确保蒸制过程中蒸汽充足，这样蒸出来的鱼肉才会鲜嫩多汁。
蒸鱼的时间过长会导致鱼肉变得干柴，失去鲜嫩的口感，因此要根据鱼的大小和厚度灵活调整时间。
综上所述，清蒸小黄鱼的时间大致在8到15分钟之间，具体根据鱼的大小和厚度来调整。