苹果浓缩汁是将新鲜苹果汁通过特定工艺浓缩而成的一种产品。其制作流程通常包括：
原料选择：
选用成熟、健全、优质的苹果作为原料。
榨汁：
将苹果压榨成原汁。
澄清与杀菌：
通过澄清和杀菌处理以提高果汁的卫生质量。
浓缩：
在低温真空条件下蒸发掉部分水分，使果汁浓缩。
灌装：
将浓缩后的果汁灌装成瓶或罐。
苹果浓缩汁的特点包括：
体积小：水分减少，便于运输和储存。
可溶性固形物含量高：一般达到65%~68%，味道浓郁。
保藏性长：由于水分减少，浓缩果汁的保质期相对较长。
用途广泛：可用于制作各种饮品，如调配100%果汁等。
浓缩苹果汁与鲜榨苹果汁的主要区别在于水分含量的减少，以及可能添加的糖分和添加剂。还原成100%果汁时，需要添加与浓缩过程中失去的水分等量的水