莆田卤面
食材：面条、五花肉、海蛎、虾仁、干贝、香菇、胡萝卜、青菜、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉。
做法：五花肉腌制后与蔬菜炒制，加水煮沸后放入面条，煮至熟透，最后加入青菜。
炝肉
食材：里脊肉、地瓜粉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、醋。
做法：里脊肉腌制后裹上地瓜粉糊，放入沸水中煮熟，调味后撒上葱花。
海蛎煎
食材：海蛎、鸡蛋、地瓜粉、葱、盐、胡椒粉、鸡精。
做法：海蛎与调料搅拌均匀后煎成薄饼状，翻面后打入鸡蛋继续煎至熟透。
荔枝肉
食材：猪里脊肉、土豆、番茄酱、白醋、白糖、盐、料酒、淀粉。
做法：里脊肉与土豆块腌制后炸至卷缩成荔枝形，配以调料。
红菇卤面
特点：使用莆田本地面条和高汤，红菇增添香甜味道。
麦煎
特点：咸甜口味，软糯适口，在莆田特定餐馆可品尝。
海蛎饼
食材：米粉、黄豆粉、蔬菜、鸡蛋、海蛎。
做法：米粉与配料混合后油炸，外皮酥脆，馅料鲜嫩。
哆头土笋冻
特点：晶莹透明，柔糯清爽，味道鲜美。
煎粿
食材：糯米粉、大米粉、红薯、芝麻、花生、白糖。
做法：粉团包裹馅料后煎制，外酥里嫩。
山里炝粉
食材：五花肉、豆腐、猪血、香菇、米粉、海蛎。
做法：食材炒熟后加入米粉和海蛎勾芡。
这些美食代表了莆田独特的风味，融合了当地丰富的食材和烹饪技艺。您想了解更多关于这些美食的信息吗？