桂鱼和鲈鱼各有其独特的美味和营养价值，具体哪个更好吃主要取决于个人口味和烹饪方法的选择。以下是它们的一些比较：
肉质和口感
鲈鱼：肉质洁白肥嫩，细刺少，无腥味，味道极鲜美。适合清蒸食用，尤其是对于喜欢清淡口味的朋友来说是非常不错的选择。
桂鱼：肉白丰硕细嫩，味道鲜美，口感较为较实有弹性，无肌间刺。桂鱼适合红烧或做松鼠桂鱼等菜肴，尤其是松鼠桂鱼是一道名菜，味道非常鲜美。
营养成分
桂鱼和鲈鱼：两者在营养成分上差别不大，都含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。每100克鲜桂鱼肉含有蛋白质19.9克，而每100克鲜鲈鱼肉含有蛋白质18.6克。
烹饪方法
鲈鱼：适合清蒸、煎、烤等多种烹饪方式。
桂鱼：适合红烧、清蒸，尤其是松鼠桂鱼等名菜。
个人喜好
有些人更喜欢鲈鱼的肥嫩和清淡口味，而有些人则更喜欢桂鱼的结实和有弹性的口感。因此，选择哪种鱼更好吃主要取决于个人口味偏好。
建议
如果你喜欢清淡口味和细嫩的肉质，鲈鱼是很好的选择，尤其是清蒸食用。
如果你喜欢口感较为结实有弹性，并且喜欢尝试不同的烹饪方法，桂鱼会是一个更好的选择，尤其是红烧或松鼠桂鱼。
无论选择哪种鱼，都可以根据个人口味进行不同的烹饪尝试，以找到最适合自己的味道。