牛心菜和卷心菜虽然都属于结球甘蓝科，但它们是两种不同的蔬菜。以下是它们的主要区别：
形状不同
卷心菜：叶球呈圆形。
牛心菜：叶球顶部尖，近似心脏形。
颜色不同
卷心菜：通常为白色。
牛心菜：叶球没银绿色。
做法和用途不同
卷心菜：适合炒菜食用。
牛心菜：通常用于腌制，叶子也可入药。
营养价值和功效
牛心菜和卷心菜都富含铁、钙等微量元素，但牛心菜可能具有特定的药用价值，如清热止痛。
总结来说，尽管牛心菜和卷心菜都属于甘蓝科，但它们在外形、颜色、食用方法和用途上都有明显的区别。牛心菜因其尖形的叶球而被称为牛心菜，而卷心菜则因其圆形的叶球而广受欢迎