使用电炒锅的步骤如下：
检查电源连接
确保电炒锅的电源线一端与插座配好，另一端接通电源。如果有恒温装置，将调温旋钮旋在中间位置。如果有电源按键开关，按下开关以接通电源。
控制温度
初始使用时，先调至较低温度，观察火候是否合适，然后根据需要调整温度。使用过程中，可以通过旋钮或按键来控制温度。
使用锅铲和手柄
使用木柄或塑料柄的锅铲，避免用湿手拿锅铲，以防触电。在炒菜时，不要一手拿锅铲，一手开水龙头，以免发生触电事故。
加入食材和调料
在电炒锅中倒入适量的油，待油微微冒烟时，放入食材进行翻炒。在翻炒过程中，可以适量加入盐等调料。
清洁和存放
使用完毕后，拔去电源插头，让电炒锅自然冷却。待感温棒完全冷却后，再进行清洁。清洁时，用干布擦拭或用木质工具铲刮，不要将锅浸入水中，以防触电。
安全注意事项
使用电炒锅时，要确保电源线完好无损，避免在潮湿环境中使用，以防漏电。使用过程中，注意观察电炒锅的工作状态，如有异常，立即切断电源。
通过以上步骤，您可以安全、有效地使用电炒锅进行烹饪。记得在使用过程中始终保持警惕，遵守安全操作规程。