百花牌蜂蜜是否为真品，可以通过以下方法进行初步检验：
观察蜂蜜的拉丝
真蜂蜜：能拉出很长的丝，断丝后能收缩成蜜球。
假蜂蜜：虽然能拉长丝，但断丝后无弹性，不会收缩成蜜珠。
闻蜂蜜的气味
真蜂蜜：闻起来有花粉的清香味，味道甜润，略带微酸和辣味。
假蜂蜜：味道虽甜，但可能夹杂着糖味或香料味道。
尝蜂蜜的口感
真蜂蜜：口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久。
假蜂蜜：口感可能感觉甜腻，有时会有糖味或香料味。
观察蜂蜜在水中的溶解情况
真蜂蜜：加入水中会很快沉底，不易融化，搅拌时会有丝丝连连的现象。
假蜂蜜：容易溶解在水中。
品牌信誉
百花牌蜂蜜作为中华老字号百花蜜的产品，在市场上享有较高的声誉，以其天然成熟蜂蜜和精制过程著名。
请注意，尽管上述方法可以帮助鉴别蜂蜜的真伪，但最可靠的方式还是购买时选择信誉良好的商家和渠道，并注意查看生产日期和保质期。如果对蜂蜜的真伪仍有疑问，可以送到专业机构进行检测。