恩施州是中国湖北省的一个自治州，以其独特的风味小吃而闻名。以下是恩施州十大特色小吃的列表：
土家油茶汤：
一种传统的汤泡类小吃，以香、鲜、脆著称，是土家族人喜爱的传统食品。
张关合渣：
又称懒豆腐，是恩施土家人逢年过节、招待亲友的必备美食。
土家腊肉：
以当地猪肉为原料，经过腌制和熏制而成，色香味俱佳。
柏杨豆干：
产自利川市柏杨坝镇的特色菜肴，以传统手工艺制作而成。
社饭：
一种传统的饭菜，通常在特定的节日或庆典中食用。
鲊广椒：
一种特色食物，以辣椒和米饭为主要原料，经过特殊腌制而成。
葛仙米：
一种地方特色食品，以其独特的口感和风味受到欢迎。
凤头姜：
产自来凤县的特色农产品，以其辛辣和香味著称。
福宝山莼菜：
一种水生植物，常用于制作汤品或菜肴。
年肉：
恩施地区逢年过节的传统食品，以其独特的腌制和烹饪方法闻名。
这些小吃不仅味道独特，而且富含当地的文化和历史，是体验恩施州风情的重要方式之一