芳香型香料包括多种植物，它们通常具有浓郁芬芳的气味，广泛应用于烹饪和食品调味中。以下是一些常见的芳香型香料：
八角：
具有浓烈的芳香味，常用于增加食物的回香和尾香。
桂皮：
具有甜辛味，主要用于去除食材的腥味，增加食物的芳香。
香叶：
又名月桂，带有辛香和芳香，常用于卤水和酱汤中。
小茴香：
具有甘甜的香气，广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅等。
丁香：
香味浓郁，但用量不宜过多，属于芳香型香料。
肉桂：
具有独特的芳香，常用于增加食物的香味。
草果：
具有特殊香气，能去腥膻除异味。
草寇：
让食材脱骨，增加香味。
白蔻：
在卤水中掩盖和去除食材的腥臭味，增加香味。
红寇：
在卤水中去腥味，增加厚味。
香茅草：
祛腥增香味，常用于卤水。
木香：
可以增加香味。
香砂仁：
增味提后香，增强食欲。
甘松：
能够增加复合香味，增加回口香。
灵香草：
在卤水中主要是增香防腐，提升卤肉的香味和口感。
排草：
防腐和排酸味。
孜然：
具有特定的芳香，常用于增加食物的香味。
千里香：
具有芳香，常用于烹饪中。
五加皮：
具有芳香，可用于增加食物的香味。
高良姜：
味苦，口感辛辣，带有好闻的香味。
这些香料不仅能为食物增添丰富的香气，还能提升整体的风味和口感。在使用时，建议根据具体菜肴的需求和个人的口味适量添加。