广东农工商职业技术学院的一流专业包括水利工程、机电工程，其中水利工程是国家高水平建设专业。此外，通信技术、酒店管理、作物生产技术、食品加工技术、商务英语、软件技术、市场营销、会计、农产品加工与质量检测、数字媒体应用技术等专业也被认为是比较好的专业。
根据以上信息，若要选择王牌专业，水利工程无疑是最优选择。若考虑其他专业，通信技术、酒店管理、作物生产技术、食品加工技术、商务英语、软件技术、市场营销、会计、农产品加工与质量检测、数字媒体应用技术等专业也是学校的强项，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。
建议：
若对水利、建筑等工程类专业感兴趣，水利工程是首选。
若希望从事通信、酒店、营销、会计等领域，其他列出的专业都是不错的选择。