老板鱼是孔鳐鱼的俗称，属于鳐科鳐属的软骨鱼类。以下是关于老板鱼的一些信息：
学名：Raja porosa
别名：孔鳐、劳板鱼、甫鱼、劳子、铧子鱼、锅盖鱼、虎色、夫鱼、鲂鱼、水尺、油虎等
体型特征：体延长而平扁，体盘略呈圆形或斜方形，体盘宽度大于长度。尾平扁狭长，侧褶发达，吻中长且突出。
生活习性：属于冷温性近海底栖鱼类，主要分布于中国的黄海和东海，以及朝鲜和日本沿海。白天潜伏于沙中，夜间活动觅食。
营养价值：肉质细嫩鲜美，无硬骨，含有优质胶原蛋白，适合多种烹饪方式。
食用方法：可煮汤、炖菜或烤鱼等，因其独特的风味和丰富的营养价值而受到食客们的喜爱。
需要注意的是，虽然老板鱼具有独特的风味和营养价值，但并非适合所有人群食用，特别是孕妇、儿童以及对海鲜过敏的人群应谨慎食用