海鱼和淡水鱼各有其独特的风味和营养价值，哪一个更好吃取决于个人的口味偏好和饮食习惯。以下是海鱼和淡水鱼的一些比较：
海鱼
口感：海鱼因活动范围广、游动力度大，肉质弹性好，味道鲜美。
营养价值：含有较多的脂溶性维生素和DHA（脑黄金），以及矿物质。
新鲜度：海鱼捕捞后快速死亡，需要冰块保鲜，新鲜度可能受运输条件影响。
肌间刺：海鱼肉中肌间刺较少，食用方便。
淡水鱼
口感：淡水鱼肉质细腻，容易吸收，但可能因生活在腐殖质多的水中而有土腥味。
营养价值：脂肪含量相对较少，但营养成分比例合适。
新鲜度：淡水鱼通常捕捞后仍活着，可以吃到较为新鲜的鱼肉。
肌间刺：肌间刺较多，如草鱼、鲫鱼等，食用时需要小心。
综合比较
口感偏好：一些人可能更喜欢海鱼的鲜美和紧实，而另一些人可能更偏爱淡水鱼的细腻和易吸收。
新鲜度：如果重视鱼肉新鲜度，淡水鱼可能更具优势。
健康考虑：两者都含有丰富的蛋白质和矿物质，适合进补，但海鱼在脂溶性维生素和不饱和脂肪酸方面可能更丰富。
结论
最终，选择海鱼还是淡水鱼，应根据个人的口味偏好、对新鲜度的需求以及对食物营养价值的关注点来决定。无论选择哪一种，都应确保食物来源可靠，烹饪方式适宜，以发挥其最佳风味和营养价值