鲅鱼和鲐鱼各有其独特的口感和烹饪方法，具体哪个更好吃取决于个人口味偏好。以下是它们的一些比较：
体型和外观
鲅鱼：体型较长，鱼体较矮，呈纺锤形，背部黑蓝色，腹部银白色，有黑色圆形斑点。
鲐鱼：体型较短，鱼体较高，呈椭圆形，背部有不规则的深蓝色斑纹，鱼体白里透黄。
肉质和口感
鲅鱼：肉质软嫩，适合做馅、煎着吃、炖着吃，且含有丰富的DHA元素和蛋白质、氨基酸以及多种微量元素。
鲐鱼：肉质紧实有嚼劲，腥味较重，适合腌制和烧烤。
烹饪方法
鲅鱼：可以清蒸、红烧、酱焖、熏制，也可以做鲅鱼水饺。
鲐鱼：更多被腌制成罐头或在潮汕地区蒸熟后食用。
营养成分
鲅鱼：富含Omega-3脂肪酸、维生素D及多种微量元素，具有提神和补钙的食疗功效。
鲐鱼：高蛋白、低脂肪，含有多种对人体有益的成分，如鱼肝油。
总结：
如果你喜欢软嫩、鲜美的口感，且注重营养，鲅鱼可能是更好的选择。它适合各种烹饪方式，特别是清蒸和做饺子。
如果你喜欢紧实有嚼劲的口感，且不介意腥味，鲐鱼也是一个不错的选择。它适合腌制和烧烤，也可以制成罐头。
根据以上信息，你可以根据自己的口味偏好选择鲅鱼或鲐鱼，并尝试不同的烹饪方法来体验它们独特的风味。