能吃的百合通常具有以下特点：
颜色：
花瓣颜色多样，常见的包括橙黄色或砖黄色。
形态：
花瓣往往向外翻转，形状优雅。
品种：
可食用的百合品种有10种左右，常见的有卷丹百合、龙牙百合、川百合和兰州百合等。
食用部分：
食用时通常只取花瓣部分，花蕊和花药需要去除。
处理方式：
鲜百合可制作凉拌菜、糕点、甜品等，干百合则用于茶饮、药膳等。
口感与功效：
卷丹百合口感软糯微苦，具有滋阴清热、润肺止咳等功效；龙牙百合口感软糯微甜。
食用百合不仅美观，还有一定的药用价值，如能润燥清热、明心安神，对改善睡眠质量、缓解心情抑郁有好处，并且对皮肤有滋润作用。