米酒发酵的时间通常取决于多个因素，包括发酵温度、酒曲种类、酒体大小等。以下是一些参考信息：
发酵时间范围：发酵时间通常在24-64小时之间，但也可以根据具体情况延长至7天至15天。
温度影响：在温暖的环境中，酵母活性更高，发酵速度会加快。夏季发酵时间较短，冬季则较长。
观察与检测：在发酵过程中，应不断观察酒体的状态，以确保发酵时间和酒体质量的稳定性。
发酵完成标志：发酵完成的标志通常是糯米变得酥软，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不过于浓烈。
请根据您的具体情况调整发酵时间，并注意观察发酵过程中的变化，以确保最终产品的质量