白灼虾是一种以虾为主要食材的粤菜，其特色在于通过简单的白灼烹饪方法来保持虾的鲜嫩和原味。通常选用的是基围虾，这种虾肉质脆嫩、甜度较高。白灼虾的制作步骤大致如下：
1. 将鲜虾洗净，备好辣椒丝和味碟。
2. 热油浇在辣椒丝上，加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀成酱汁。
3. 将清水烧开，将虾放入沸水中煮熟后捞出，控去水分后摆盘，配上酱汁食用。
白灼虾的风味特点是保持虾肉的原汁原味，简单烹饪而能够最大限度地保留营养成分，吃起来鲜甜可口。
白灼虾是一种以虾为主要食材的粤菜，其特色在于通过简单的白灼烹饪方法来保持虾的鲜嫩和原味。通常选用的是基围虾，这种虾肉质脆嫩、甜度较高。白灼虾的制作步骤大致如下：
1. 将鲜虾洗净，备好辣椒丝和味碟。
2. 热油浇在辣椒丝上，加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀成酱汁。
3. 将清水烧开，将虾放入沸水中煮熟后捞出，控去水分后摆盘，配上酱汁食用。
白灼虾的风味特点是保持虾肉的原汁原味，简单烹饪而能够最大限度地保留营养成分，吃起来鲜甜可口。