粤菜是中国八大菜系之一，以其独特的烹饪技艺和丰富的菜式闻名。以下是一些经典的粤菜名菜：
白切鸡：
选用嫩鸡，烹制技巧讲究，口感鲜嫩滑爽，是广东人过节必备的菜肴之一。
叉烧：
选用猪里脊肉，经过腌制后，放入特制的烤炉中烤制，甜咸适度，肉质鲜嫩多汁。
广式烧鹅：
选用老鹅，经过吹气、腌制、烫皮、挂糖等工序后烤制，皮脆肉嫩。
红烧乳鸽：
选用幼鸽，经过卤后炸制，皮脆肉嫩，骨头都炸得酥脆可口。
菠萝咕噜肉：
猪肉与菠萝、青椒等食材烹制，酸甜可口，外酥里嫩。
白灼虾：
将鲜虾快速焯熟，虾肉鲜嫩弹牙，简单体现食材新鲜度。
老火靓汤：
广东人喜欢喝汤，老火汤滋补身体，是广东的经典菜肴。
上汤焗龙虾：
选用龙虾，加入浓浓的高汤烹制，保留龙虾本来的味道。
脆皮烧乳猪：
选用小猪，经过处理和烤制，皮脆肉嫩，香气扑鼻。
梅菜扣肉：
五花肉与梅菜搭配，肥而不腻，入口即化。
这些菜肴代表了粤菜的多样性和精致，每一道都有其独特的风味和烹饪方法。