熟牛肉的保存方式主要取决于你的食用计划。以下是不同保存方式的推荐：
冷藏保存
如果计划当天或短期内（1-2天）食用完熟牛肉，建议将其放入冰箱冷藏室。冷藏室的温度约为5℃，适合保存生熟食品，存放期限约一星期。
放入冰箱前，建议用保鲜膜封好，避免串味，并且将每份牛肉单独包装，以便于取用。
冷冻保存
如果不打算近期食用，或者需要长时间保存，建议将熟牛肉放入冰箱的冷冻室。冷冻室的温度通常在-18℃左右，适合存放已烹调好的食品，存放期约3个月。
放入冷冻前，建议将熟牛肉切成适当大小的块，并稍微放些盐，然后放入冰箱冷藏室1天，让其缓慢脱水，再拿出来让水自然滴干，这样可以使保存时间更长。
建议
尽快食用：为了保持最佳口感和营养价值，建议尽快食用熟牛肉，不要长时间保存。
密封保存：无论选择冷藏还是冷冻，都要确保熟牛肉密封保存，避免异味和细菌滋生。
标记日期：在包装上标明保存日期，方便管理食用时间。
根据以上信息，你可以根据自己的需求选择合适的保存方式，确保熟牛肉的新鲜度和口感。