关于肉松视频的真实性，根据多个来源的信息，以下是一些关键点：
视频内容
有视频显示有人将肉松面包中的肉松用水洗后，声称发现肉松实际上是棉花。
这些视频在网络上引起广泛关注，并导致一些消费者产生疑虑。
专家鉴定
经过专家鉴定，肉松和棉花的蛋白质含量完全不同，因此肉松不可能是棉花做的。
事实澄清
官方和媒体调查后证实，视频中所称的“肉松是棉花做的”为不实之词。
例如，有报道指出，经过检验，肉松蛋糕中未检验出棉花基因。
法律后果
制造并传播此类不实视频的个人，如永康的林先生和济南的阿姨，因散播谣言被公安机关依法治安拘留。
消费者教育
警方提醒消费者应识别和抵制网络谣言，不轻信未经核实的信息。
肉松本质
肉松本质上是肌肉纤维，主要成分为蛋白质，而棉花是植物纤维，主要成分为纤维素。
肉松在加工过程中可能会添加食品添加剂和食用香精，这可能导致清洗时出现掉色现象。
市场现状
尽管有些视频可能引起恐慌，但大多数肉松产品使用的是真正的肉松，成本较高，而使用肉粉松（可能含有大豆成分）是降低成本的一种方式。
综上所述，网络上关于肉松是棉花做的视频是不真实的，已经被官方和专家多次澄清。消费者应当基于科学依据和官方信息做出判断，避免传播不实信息。