糖霜和糖粉不是同一种物质。以下是它们的主要区别：
成分
糖粉是将白砂糖磨成粉末状，有时与玉米淀粉混合，用于烘焙中的装饰。
糖霜通常由蛋白粉和糖粉制成，有时还会加入柠檬汁、白醋等液体进行打发，形成湿性的装饰物。
质地
糖粉更细腻、干燥，没有液体的粘稠感。
糖霜则像糊状物，质地粘稠。
用途
糖粉用于蛋糕、甜点或饼干上的装饰，也可用于制作糖霜、糖花等。
糖霜作为烘焙食品的甜味装饰，如涂抹在蛋糕表面增加口感。
味道和制作方法
糖粉味道较甜，直接撒在甜品表面作为装饰。
糖霜味道较淡，通过打发蛋白和糖粉制成，可以用于制作糖霜饼干等。
总结来说，尽管糖粉和糖霜都属于甜味剂，但它们在成分、质地、用途和制作方法上都有所不同