山药分几种

山药主要可以分为 七种，分别是：

1. 普通山药

2. 细毛山药

3. 铁棍山药

4. 淮山药

5. 麻山药

6. 大和山药

7. 灵芝山药

此外，还有一些其他品种如紫山药和白山药等，以及长山药、野山药和牛腿山药等。

建议根据具体需求和用途选择合适的山药品种，例如，铁棍山药因其耐煮性和特殊的表皮锈斑而被广泛应用，而淮山药则因药用价值高而著称。