挑选水果时，可以参考以下步骤和技巧：
1. 榴莲
看外形：成熟榴莲呈黄色，形状长形且多丘陵状，果肉丰满。
捏尖刺：捏相邻尖刺，若容易靠近则成熟度好。
闻气味：无酒精味，气味浓烈为佳。
看开裂度：自然开裂，裂口不宜过大。
2. 菠萝
看外形：优质菠萝呈圆柱形或卵圆形，芽眼少，矮胖型更甜。
看颜色：成熟菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色。
试手感：按压菠萝，坚硬无弹性为生菠萝，微软为成熟。
3. 芒果
看果形：果形短粗，核较粗大。
看果皮：成熟芒果外皮完好，颜色深，无发绿或烂掉痕迹。
试手感：果皮光滑，触摸坚实有质感。
4. 西瓜
看底部：圈圈越小，皮越薄，口感越好。
颜色：青绿色为佳，避免雾雾白白。
纹路：整齐的纹路表示好瓜。
蒂头：卷曲圈起表示甜。
5. 火龙果
重量：越重表示汁多、果肉丰满。
颜色：表面红色鲜艳，绿色部分鲜绿新鲜。
形状：胖型比瘦长型更成熟、清甜。
6. 桃子
闻香味：越香越甜。
外观：不太软，上面带尖尖。
7. 梨
母梨：顶部窝双数，脐深，果肉多。
软硬：适中硬度，不过于坚硬或松软。
8. 荔枝
壳：龜裂片平坦，缝合线明显，甘甜。
颜色：暗红稍带绿，无异味。
9. 苹果
外观：表皮光滑有光泽，颜色均匀鲜艳。
气味：散发淡淡果香。
软硬：适中硬度，不过于坚硬或松软。
10. 葡萄
色泽：紫得发亮，表面有均匀白霜。
触感：不硬不软，刚刚好。
11. 柿子
颜色：果皮颜色均匀且色泽饱满。
质地：表皮平滑无明显斑点，质地软且弹性好。
12. 石榴
颜色：色泽鲜艳、无斑点、无凹陷。
硬度：稍有弹性且不软为最佳。
13. 猕猴桃
形状：扁形接近树干，养分足，个大味甜。
软硬：果肉坚实度适中，慎选软桃与有伤桃。
14. 哈密瓜
尺寸：中等大小，过大或过小均不理想。
形状：形状均匀。
颜色：浅绿色，无黑斑。
光滑度：表面不过于光滑。
软硬：适中硬度，不过于坚硬或松软。
以上是挑选水果的一些基本方法和技巧，希望对您有所帮助