小麦淀粉不是生粉。生粉通常指的是由玉米和土豆制成的淀粉，而淀粉是一个更广泛的概念，包括绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种类型。生粉的粉质通常比普通淀粉更细腻，颜色更鲜亮，并且主要用于烹饪中的勾芡或挂糊，而淀粉可以用于熬汤等多种用途。
小麦淀粉是从小麦中提取的淀粉，可以通过发酵法或机械法进行提取。它通常用于食品工业中作为增稠剂、稳定剂或粘合剂，也可以用于制药和化妆品行业。
总结一下：
生粉是由玉米或土豆制成的淀粉，用于勾芡等烹饪用途。
小麦淀粉是从小麦中提取的淀粉，用于食品工业中的增稠剂等。
希望这能帮助你理解小麦淀粉和生粉的区别