啤酒鸭使用高压锅的烹饪时间通常为10到15分钟。具体的烹饪步骤如下：
1. 将鸭子清洗干净后切成小块。
2. 在高压锅中加入适量的水，放入鸭子块和啤酒，水量以刚好没过鸭块为准。
3. 加入适量的调味料，如生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮等。
4. 盖好高压锅盖，根据说明书调整好安全阀。
5. 开大火，待高压锅上气后，转中小火炖煮约10到15分钟。
6. 关火后，拨动安全阀放气，然后盛出即可食用。
请根据您的个人口味和锅具的具体情况适当调整时间。需要注意的是，烹饪过程中可以根据个人喜好调整味道，比如在收汁时根据汤汁的浓稠度调整盐和糖的量。