全脂椰蓉是一种由椰子肉制成的食品,通常用于制作面包、月饼、糕点等。以下是使用全脂椰蓉的一些方法:
直接食用
全脂椰蓉可以直接食用,它富含矿物质、维生素和氨基酸等营养物质。
制作椰蓉馅
1. 准备材料:椰肉200g、山茶油几滴。
2. 剥开椰子,挖出椰肉并打碎。
3. 将打碎的椰蓉放入炒锅,加几滴山茶油,小火翻炒。
制作椰蓉面包
1. 准备材料:全脂奶粉8g、粗纤维小麦粉150g、黄油30g、细砂糖18g、盐1克、速溶干酵母1小勺、水80g、全蛋液30g、全脂奶粉10g、糖粉35g、椰蓉70g、全蛋液35g。
2. 将椰蓉馅的所有材料倒入大碗,混合均匀后分成5份。
3. 制作面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,加入黄油继续揉匀。
4. 发酵至2倍大,分割成小份,包入椰蓉馅,进行二次发酵。
5. 预热烤箱至180°C,烘烤约20分钟,至表面金黄。
制作椰蓉月饼
1. 准备材料:椰蓉70g、全蛋液35g、黄油30g、糖粉35g、全脂奶粉10g、速溶干酵母1小勺、水80g、细砂糖18g、盐1克、粗纤维小麦粉150g。
2. 将椰蓉馅的所有材料倒入大碗,混合均匀后分成若干份。
3. 制作面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,加入黄油继续揉匀。
4. 将面团分割成若干份,包入椰蓉馅,搓成圆形。
5. 预热烤箱至180°C,烘烤约20分钟,至表面金黄。
注意事项
椰蓉含有较高的热量,不宜过量食用。
制作过程中可根据个人口味调整糖分和油分的比例。
椰蓉可以用于装饰和增加食品的风味。
以上是使用全脂椰蓉的一些常见方法,您可以根据自己的需要和喜好进行选择和调整