使用电能通常比使用煤气更经济，原因如下：
热效率：
电器的热效率通常高于煤气灶。例如，电磁炉的热效率可高达80%以上，而煤气灶的热效率大约为40%左右。
成本比较：
在煤气和电的价格相差不大时，或者煤气价格高于电时，用电更划算。例如，当电价为0.6元/度，煤气价格低于89元/瓶时，用电更省钱。
安全性：
电能相对更安全，没有煤气泄漏的风险。
便利性：
电器如电磁炉、电热水壶等使用方便，且能快速加热，适合快节奏的生活方式。
然而，也有一些情况使用煤气可能更合适：
烹饪需求：某些烹饪方法，如爆炒等，需要煤气提供的即时高温，这时煤气可能更合适。
成本考虑：如果煤气价格非常低，可能超过电的价格，那么使用煤气更经济。
地区差异：不同地区煤气和电的价格不同，需要根据当地实际情况进行比较。
综上所述，选择使用电能还是煤气，需要综合考虑价格、热效率、安全性、便利性以及个人烹饪习惯等因素。