做烧烤用羊的哪个部位

烧烤羊肉时，以下部位是常用的选择：

羊后腿肉：

肉质紧实，瘦肉较多，有嚼劲，适合烧烤。

羊前腿肉：

肉质同样紧实，适合烧烤，并且可以制作成羊肉串。

羊排附近：

肉质鲜嫩，脂肪分布适中，适合烧烤。

羊肋排：

肉质松软，鲜嫩多汁，肥瘦相间，适合烧烤。

羊肩肉：

纤维较细，口感滑嫩，适合烧烤。

羊嵴部：

蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，适合烧烤。

选择羊肉时，应剔除筋膜，压去水分，并切成薄片，以便烧烤时更加美味。您还可以根据个人口味和烧烤方法调整羊肉的部位和厚度