开店需要办理的手续和证件主要包括：
营业执照
携带身份证复印件、一寸照片若干张、房产复印件（如果是自有场地）或租赁合同（如果是租用场地）。
到当地工商局办理营业登记。
税务登记证
携带身份证复印件。
到当地税务局办理税务登记。
健康证
携带身份证，到店面所在地的医院保健科进行体检。
办理费用根据地区不同而有所差异。
组织机构代码证（如适用）：
携带相关身份证明文件，到当地质量技术监督局办理。
其他许可证（如适用）：
根据经营项目不同，可能需要办理如《食品流通许可证》、《食品经营许可证》等特定行业的许可证。
消防批复（如适用）：
根据所在行业的安全要求，可能需要办理消防验收合格证明。
办理以上手续时，请确保所有文件的真实性和完整性，并留意办理费用和办理时间，以免影响开店进度。