卤猪蹄的时间通常需要2至3小时。以下是卤制猪蹄的基本步骤和注意事项：
准备阶段：
首先将猪蹄清洗干净，放入开水中焯水去腥。
卤汁制作：
准备卤汁，通常包括水、酱油、糖、盐、香料等。
卤制过程：
将焯水后的猪蹄放入卤汁中，大火烧开后转小火慢炖。
如果使用 高压锅，上气后保持轻微喷气，大约半小时即可。
如果使用 普通锅，大火烧开后转小火，保持卤汁微微沸腾，通常需要2.5至3小时。
检查熟度：
卤制过程中可以每隔一小时用筷子检查猪蹄的熟度，如果能轻松插入表示已经卤制软糯。
冷却：
卤好的猪蹄自然冷却后，进行切割并装盘。
请根据具体情况调整时间，以确保猪蹄既入味又不过于软烂。