在中国茶文化中，端茶的礼仪通常要求使用双手递茶杯给客人，以表示尊重和礼貌。以下是端茶时的一些注意事项：
1. 如果只有一杯茶，可以用右手持杯，拇指和食指捏住杯耳，中指托住杯底。
2. 当有多个茶杯时，可以使用托盘，左手托盘，右手摆放茶杯，遵循右进右出的原则，顺时针方向摆放或斟茶。
3. 茶杯应放在饮水者右手上方5至10厘米处，若有杯柄，应将其转至右侧，便于取放。
4. 在正式场合，倒茶时，右手拿壶，左手持杯，右手倒茶，左手随之送出去，以示尊重。
5. 在某些少数民族中，左手可能具有特殊的地位和意义，使用左手倒茶可能更为合适。
6. 古代中国宫廷中，宫女们使用右手倒茶，并将茶壶的壶嘴朝向自己，以示谦逊和恭敬。
总结来说，端茶时可以使用左手或右手，但重要的是使用双手表示尊重和礼貌。