糯米粉和牛奶可以制作多种美食，以下是一些常见的食谱和制作方法：
1. 糯米糕
材料：
糯米粉：200-300克
牛奶：200-300毫升
白糖：适量
鸡蛋：1个（可选）
酵母粉：适量（可选）
食用油：适量（用于煎制）
步骤：
1. 将糯米粉和适量白糖混合均匀。
2. 慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，直至面糊光滑细腻。
3. 如果使用酵母粉，可加入适量温牛奶激活酵母，静置发酵至体积增大一倍。
4. 将发酵好的面糊倒入模具中，抹平表面。
5. 放入蒸锅中，大火蒸制30-40分钟，直至熟透。
6. 取出晾凉后即可食用。
2. 糯米饼
材料：
糯米粉：200克
牛奶：200克
鸡蛋：1个
蜜红豆：适量（可选）
食用油：适量
步骤：
1. 将糯米粉和鸡蛋混合搅拌成面糊。
2. 平底锅刷油，倒入适量面糊，铺上一层蜜红豆，再倒上一层面糊。
3. 小火煎至两面金黄即可。
3. 拉丝脆皮年糕
材料：
糯米粉：150克
牛奶：180毫升
玉米淀粉：10克
白砂糖：20克
面包糠：适量
鸡蛋：1个
步骤：
1. 将牛奶和白砂糖加热融化后与糯米粉混合搅拌成絮状。
2. 揉成光滑的面团，分割成长条状。
3. 裹上淀粉、蛋液和面包糠。
4. 烤箱预热后，180度烤制20分钟。
4. 蔓越莓奶香糯米糕
材料：
糯米粉：适量
牛奶：适量
红枣：适量
蔓越莓干：适量
白糖：适量
步骤：
1. 糯米粉与牛奶搅拌均匀成糊状。
2. 加入红枣和蔓越莓干，继续搅拌均匀。
3. 倒入模具中，蒸制30分钟。
以上是一些糯米粉和牛奶的食谱，您可以根据个人口味和喜好进行调整。需要注意的是，牛奶的量要适中，太多容易蒸不熟，太少则会使糕点干硬