飞机通常加的是航空煤油（Jet Fuel），这是一种专为飞行器设计的燃料，具有以下特点：
密度适宜：适合飞机飞行时的高空条件。
燃烧性能优良：能够高效地燃烧以提供动力。
积碳少：减少发动机内部积碳，延长发动机寿命。
低温流动性佳：在低温环境下也能保持流动性。
清洁度高：减少对发动机部件的腐蚀。
抗氧化性强：防止燃料在储存和使用过程中氧化变质。
燃烧稳定：确保飞机在各种飞行条件下都能稳定运行。
航空煤油与航空汽油（AVGAS）相比，后者主要用于装有螺旋桨活塞发动机的通用航空小飞机，而航空煤油则广泛应用于喷气发动机和涡轮螺旋桨发动机，如大型商用喷气客机和军用飞机。
此外，可持续航空燃料（SAF）是一种新型燃料，它是由可再生资源或废弃物制成的，例如动植物油脂、使用过的食用油、城市生活垃圾和农林废弃物等，旨在减少整个航空业的碳排放。
需要注意的是，飞机加油时还会加入飞机专用的各种航空润滑油、润滑脂和液压油，以及必要时添加的防冻液和防静电添加剂等