芝士片是否能拉丝取决于其种类和加热方式。以下是几点关于芝士片拉丝的关键信息：
芝士种类：
不是所有芝士片都能拉丝。例如，百吉福芝士片就不能拉丝。
蛋白质纤维：
芝士片由蛋白质纤维构成，这些纤维在加工过程中受热变性，形成坚韧的结构，不易拉丝。
加热温度：
要使芝士片拉丝，通常需要将其加热至一定温度，大多数情况下，芝士片拉丝的温度要保持在70摄氏度以上。
特定品种：
某些特定品种的芝士，如马苏里拉芝士，具有拉丝的特性。
质地影响：
芝士片的质地也会影响其拉丝能力，例如，质地较硬的芝士片不容易拉丝。
总结来说，芝士片本身通常不具备拉丝性质，但通过加热和处理，某些种类的芝士片可以被制作成拉丝芝士。需要注意的是，拉丝效果也会受到芝士品种、加热温度和加热时间的影响