要识别假盐，您可以参考以下方法：
查看包装
真盐的包装封口平整，难以撕开，封口线边缘呈波浪形，无折痕。
假盐的包装封口锯齿切割痕迹明显，封边长度不一，容易撕开，且可能有折痕。
包装袋侧面应无折痕，真盐由机器包装，而假盐可能因手工包装而有折痕。
正规食盐的包装袋印刷清晰，有防伪标识，而假盐的包装印刷模糊，可能没有防伪标识或防伪标识不清晰。
检查防伪标志
真盐的防伪标志牢固，不易抠下或刮掉。
假盐的防伪标志可能粘贴不规整，容易被抠下。
观察“加碘”字样
用手指轻刮食盐包装上的“加碘”二字，真盐通常不掉色，而假盐可能掉色。
检查潮湿度
正规碘盐颗粒细、洁白干燥，含水量少，摸起来没有结块感。
假盐水分较多，摸起来可能有结块。
查看生产日期和批号
正规食盐的生产日期和批号清晰可见，而假盐可能模糊不清或缺失。
闻气味和尝味道
真盐无异味，味道纯正。
假盐可能有刺鼻的化学气味或苦涩味。
溶解性测试
将少量食盐放入水中，真盐会迅速溶解，而假盐溶解速度慢，甚至不溶解。
使用碘试剂
正规食盐中添加了碘，可以使用碘试剂进行检测。将碘试剂滴在食盐上，如果变蓝，则说明食盐中含有碘。
扫描二维码
观察食盐包装上是否印有防伪二维码，通过扫描二维码并输入溯源码后四位数字进行查询，可以验证产品真伪。
注意包装细节
真盐的防伪标志在灯光下有镭射效果，而假盐则没有。
真盐的编码是唯一的，而假盐可能使用相同的假包装，条形码上的数字可能会重复。
通过上述方法，您可以较为容易地辨别食盐的真伪。