处理特小鱼去内脏的方法如下：
暂养清理
将特小鱼放在清水中暂养12个小时以上，让其排出体内粪便和清理表面污物。
准备工具
准备一根筷子，用于从鱼嘴插入鱼腹，并拉出内脏。
切口
在鱼头的下腹部处切一小口，以便于后续挤压内脏。
挤压内脏
用手轻轻挤压鱼的腹部，内脏就会从小口处被挤压出来。
清洗
清洗内脏时，注意不要破坏鱼胆，轻轻旋转筷子，使内脏缠绕在筷子上，然后取出。
可选方法
如果觉得去内脏麻烦，可以选择清洗多次，使用醋和姜辅助清洗，然后食用时不去除内脏。
请根据这些步骤进行操作，确保小鱼处理得当，既卫生又方便食用