鉴别钧窑瓷器可以从以下几个方面入手：
釉面与窑变斑
真品钧瓷的釉面上的块状窑变斑为紫红色，而仿品窑变斑不是偏浅就是过深。
釉中含铜，在高温下呈现出红色，并且有“入窑一色出窑万彩”之说，成品色主要为玫瑰紫、海棠红、茄色紫、梅子青、深紫、米色、天蓝、胭脂红、朱砂红、葱翠青等。
胎质与工艺
真品钧瓷胎质细腻致密，而仿品胎质断面有时有杂质或产生孔隙。
真品钧瓷采用手拉坯工艺，器物的底部较厚，向上逐渐趋薄，口沿处胎体最薄，圈足露釉处有细密的旋纹，器壁薄釉处有轮指痕。
现代仿钧瓷器多采用注浆法，胎壁厚薄均匀，份量较轻，修坯不精细，器物的两侧可以触摸到模具的接缝痕。
造型与尺寸
钧窑瓷器的造型多以碗、盘、瓶、炉等为主，尺寸上一般比较大，特别是官窑作品。
重量与手感
真正的钧窑瓷器往往比较重，有肥厚的玉质感。
纹饰
钧窑瓷器多以莲花、牡丹、龙凤等为主要纹饰，其中以莲花纹最为常见。
底款与编号
宋代官窑瓷器没有“官”字款，编号从1到10号，1号最大，10号最小。
烧成特征
宋代钧窑瓷器釉层凝厚，没有耀眼的玻璃质感，有显著的牛毛纹、离合状态的条纹和蚯蚓走泥纹。
现代仿制特征
现代仿制品无肥厚玉质感，胎质疏松干燥，釉表光泽刺目，器身不见棕眼，无铁质斑痕，无熟旧感。
通过以上几个方面的综合观察和判断，可以较为准确地鉴别钧窑瓷器的真伪。需要注意的是，鉴别钧窑瓷器需要一定的专业知识和实践经验，建议在专业鉴定机构或专家处进行进一步确认。