蜂蜜结晶与否 取决于个人的需求和偏好。以下是有关蜂蜜结晶的一些观点：
营养价值
结晶的蜂蜜可能纯度更高一些，因为其中含有的葡萄糖和果糖比较高，在受到外界温度的影响下会形成葡萄糖结晶。
无论是结晶蜂蜜还是液态蜂蜜，它们都含有相同的营养成分，如葡萄糖、果糖、酶、维生素和矿物质等。
口感和体验
结晶蜂蜜在口感上更加细腻，有点像黄油，而液态蜂蜜则更加流畅。
有些人喜欢口感细腻的蜂蜜，可以选择不易结晶的蜂蜜品种；如果喜欢口感略带颗粒感的蜂蜜，可以选择容易结晶的蜂蜜品种。
保存和携带
结晶的蜂蜜更容易携带和保存，因为它较为浓稠，不易泄漏。
结晶的蜂蜜在保质期上相对更长，因为结晶后蜂蜜中的水分含量降低，不易变质。
真假辨别
真蜂蜜在结晶后，其结晶体应该比较软，容易捏碎，而假蜂蜜的结晶体则可能较厚且不易溶化。
种类差异
不同种类的蜂蜜结晶的难易程度不同，有些蜂蜜（如油菜蜜、椴树蜜）容易结晶，而有些（如洋槐蜜、枣花蜜）则不易结晶。
综合以上信息，蜂蜜结晶与否并没有绝对的好坏之分，主要取决于个人的需求和偏好。如果您注重营养价值和保存期限，可以选择结晶蜂蜜；如果您喜欢细腻的口感和便于携带，可以选择液态蜂蜜。无论选择哪种形式的蜂蜜，都应注意辨别其真伪，确保食品安全。