种植大棚草莓确实存在一定的风险，但通过适当的技术和管理措施，可以降低这些风险。以下是种植大棚草莓可能面临的一些风险及应对措施：
气候风险
气温波动可能导致草莓受冻或过热。应对措施包括适时扣棚保温，以及在气温过低时使用小拱棚和塑料薄膜，同时注意白天揭去覆盖物以增加日光照射。
生长管理风险
植株早蕾早花可能影响产量和质量。管理上应注意控制生长条件，避免过早的花蕾形成。
病虫害风险
尽管大棚环境可以控制温湿度，减少病虫害的发生，但仍然需要采取适当的防治措施，如生物防治和适当的农药使用。
土壤营养风险
连续种植同一作物可能导致土壤中某些矿物质缺乏。通过有机肥补充营养和轮作可以缓解这一问题。
农药残留风险
尽管大棚草莓使用的农药毒性较低，并且有安全间隔期，但仍需注意农药的使用种类、剂量以及采摘与使用的间隔期，确保农药残留符合标准。
卫生风险
草莓表面可能藏有灰尘和细菌，清洗可能无法完全去除。因此，食用前应彻底清洗。
总结来说，种植大棚草莓的风险主要包括气候、生长管理、病虫害、土壤营养和农药残留等方面。通过科学的种植管理、合理的农药使用和严格的卫生标准，可以有效地控制这些风险，确保大棚草莓的安全和健康