从健康的角度考虑，选择饭碗时，建议优先选择 玻璃碗或 陶瓷碗。这两种材质的碗具具有以下优点：
安全性高：
玻璃和陶瓷碗在高温下不会释放有害物质，不会与食物发生反应，确保食物的安全摄入。
稳定性好：
玻璃和陶瓷材质稳定，不易破损，使用安全。
易清洁：
玻璃和陶瓷表面光滑，容易清洗，不易滋生细菌。
耐热性强：
玻璃和陶瓷碗可以安全地用于微波炉和烤箱，方便食物的加热和保温。
尽管塑料碗在某些情况下可能方便使用，但由于其含有增塑剂等有害物质，长期使用可能对健康造成影响。不锈钢碗虽然耐用且抗腐蚀，但其隔热性差，容易烫伤，且可能对某些酸性食物产生金属味。木质碗虽然自然美观，但容易吸收食物的味道，且耐热性有限，不适合长时间使用。
综上所述，玻璃碗和陶瓷碗是最健康的选择。如果考虑使用其他材质的碗，建议选择食品级的不锈钢碗，并注意保持清洁卫生。