菠菜作为辅食的烹饪方法如下：
焯水：
将菠菜放入沸水中焯水1-2分钟，可以去除部分草酸，提高口感，并使色泽更鲜嫩。
冷却：
焯水后，将菠菜迅速捞出并放入冷水中过凉，以减少草酸的残留，并防止过度软化。
再次烹饪：
将冷却后的菠菜用开水煮1-2分钟，确保完全熟透。
搅拌：
使用辅食机或搅拌机将煮熟的菠菜搅拌成泥状，以便宝宝食用。
注意事项：
焯水时，避免时间过长，以免破坏菠菜的纤维素和叶绿素。
搅拌时，不要过度搅拌，以免破坏蔬菜的纤维结构。
添加菠菜泥的时间应在宝宝开始添加米粉两周后进行，以确保消化适应。
以上步骤适用于大多数婴幼儿辅食的制作，请根据宝宝的实际情况和口味偏好进行调整。