当奶油中加入柠檬汁时，会发生以下几种情况：
防止变质：
柠檬中的酸性物质可以抑制细菌的生长，从而延长奶油的保鲜期。
提升口感：
柠檬的香气能提升奶油的口感，并中和奶油中的腥味，使味道更加纯正。
帮助打发：
柠檬的酸性还能帮助奶油更好地打发，使其更加细腻。
化学反应：
柠檬汁中的酸性物质可能会导致奶油中的蛋白质变性，可能会影响奶油的结构和质地。
味道冲突：
柠檬和奶油的味道和口感可能会产生一些冲突，但个人口味可能使某些人觉得它们搭配是可行的。
使用建议：
可以将柠檬榨汁后滴入奶油中，或者将柠檬皮切成末加入奶油里。
需要注意的是，柠檬汁的添加量应适中，过量可能会影响奶油的口感和质地。此外，根据不同的奶油类型（动物性或植物性），效果可能会有所不同。