要让黑油变清，可以尝试以下几种方法：
使用面粉
将油加热到五分熟，然后倒入面粉，炸一下。面粉的吸附作用会聚集油中的渣子，然后捞出，油就变清了。
把剩油烧热后，撒入适量的面粉，让面粉慢慢吸收剩油里面的杂质，渐渐沉入底部，等待油变凉后，过滤掉渣质即可。
使用淀粉
将萝卜切成厚片，用牙签戳上很多小洞，放入剩油中小火炸1-2分钟，捞出萝卜片，反复几次，直到剩油变得澄澈。
先将黑油烧成六成热，之后将淀粉捏成一个个的小团，然后放入锅中，开小火炸一分钟，然后等待三分钟后关火，放置30分钟后再捞出来，油就变清了。
使用鸡蛋壳
放入两个鸡蛋壳，脏东西就吸附到蛋壳表面。
使用生姜、茄子和洋葱
先准备点吸附油里面脏东西的小料：生姜切片，茄子切条然后一切为三，洋葱切洋葱丝，再准备点洗干净的小葱。
碗中倒入一些干面粉，用清水调和，搅拌到跟煎饼的面糊差不多。太稀的面糊不容易沉底，不能吸附里面的脏东西。
锅中装有炸过很多食材的油，一点都不清澈，全是渣渣。先把两颗小葱放入锅中，再把洋葱和生姜也放进来，给它炸香，炸香后放入茄子进来炸，全程一定要用小火。
使用大米
把炒好的米放进油里，浸泡一段时间，时间越长，油会变得越来越清。
使用水淀粉
将水淀粉倒入油中，八成油温下水淀粉，它可以附着油污，快速地吸取黑油里面的各种杂质。
这些方法都可以有效地去除油中的杂质和异味，使黑油变得清澈。建议选择一种最适合自己的方法，并注意操作过程中的安全。