选择电饭煲内胆时，可以考虑以下几个方面：
内胆材质
不锈钢内胆：耐用、易清洁、不易生锈，但可能粘锅。304不锈钢是食品级不锈钢，适合炖煮食物。
铝合金内胆：导热均匀、成型容易、美观，但容易变形且不粘涂层可能脱落。
陶瓷内胆：均匀热传导、保温好、无异味，但较脆弱。
铸铁内胆：优秀的保温性和热传导，但重且清洁繁琐。
复合材质内胆：结合多种材质优点，如铝合金的导热性和不锈钢的耐用性，层数越多通常性能越好。
内胆涂层
麦饭石涂层：耐高温、耐腐蚀、耐磨损，不易粘锅，清洗方便。
特氟龙涂层（PTFE）：平价不粘锅，但极端高温下可能释放有害物质。
陶瓷涂层：通常可达450℃，耐用性不如PTFE。
PEEK涂层：新型材料，无毒无害，防粘效果好。
PFA涂层：稳定且耐高温，高端电饭煲常用。
内胆形状
全釜形内胆：加热面积大，米粒翻滚更均匀，适合多种烹饪方式。
半釜或平底内胆：加热可能不够均匀，可能导致米饭夹生或糊锅。
性价比
根据个人经济情况选择不同材质的内胆。经济条件好的可以选择陶瓷或黑晶材质的内胆，经济紧张的可以选择不锈钢或铝制的内胆。
建议
注重健康：如果对健康有特别关注，建议选择陶瓷或不锈钢内胆。
耐用性：不锈钢和复合材质的内胆通常更耐用，适合长期使用。
清洁方便：带有不粘涂层的内胆清洁起来更方便，但需注意涂层的使用寿命和安全性。
烹饪效果：全釜形内胆适合多种烹饪方式，能够保证米饭受热均匀，口感更好。
综合考虑以上因素，可以根据自己的需求和预算选择最适合自己的电饭煲内胆。