当遇到不还钱的人时，您可以采取以下几种法律途径来解决问题：
协商解决
首先尝试与欠款人进行协商，看是否能够达成还款协议。
律师咨询
如果协商无果，可以咨询律师，了解具体的法律程序和可能的解决方案。
收集证据
准备所有相关的证据，如借条、转账记录、通讯记录等，以支持您的诉讼。
支付令
如果符合条件，可以向法院申请支付令，要求欠款人在规定时间内清偿债务。
起诉
如果支付令不成功，可以向法院提起诉讼，请求法院判决欠款人偿还债务。
财产保全
在诉讼过程中，为防止欠款人转移财产，可以向法院申请财产保全。
强制执行
如果法院判决欠款人偿还债务，但欠款人仍不履行，可以申请法院进行强制执行。
宣告失踪或死亡
如果欠款人下落不明满一定期限，可以向法院申请宣告其为失踪人或死亡，并请求用其财产清偿债务。
查找共同债务人
如果债务是夫妻共同债务，可以请求配偶共同偿还；如果是连带责任人，可以请求连带责任人偿还。
其他法律手段
包括磨、缠、吵、扰等软性手段，以及通过第三方调解或仲裁来解决纠纷。
请根据具体情况选择合适的法律手段，并注意时效性和证据的收集与保存。如果需要进一步的法律帮助，请咨询专业律师