开办机制砂厂是合法的，但需要办理一系列合法手续。以下是必须办理的手续：
工商部门核名：
首先需要向工商部门申领营业执照，并办理税务登记证。
国土资源局办开采证：
向国土资源部门提出申请，划定矿区开采范围，颁发采矿许可证后方可作业。
安全管理局审批：
确保生产过程符合安全标准。
环保局测评：
确保生产活动不会对环境造成污染。
遵守相关法规：
如《探矿权采矿权转让管理办法》和《矿产资源补偿费征收管理条例》等。
如果手续齐全且生产过程合法，机制砂厂是可以运营的。违反相关规定，如未取得采矿许可证擅自采矿，将面临法律处罚。