在制作碱水粽子时，控制碱的用量是非常重要的，因为它会影响粽子的口感和颜色。根据不同的来源，关于一斤米需要放多少碱水，有不同的建议，但一般来说，一斤米放2克左右碱水是比较常见的推荐量。如果放多了，粽子可能会颜色特别黄，口感变差，并可能带有苦味。
一斤糯米放2克左右碱水。
一斤糯米放32克左右的碱。
一斤米放入0.2%碱量，即2克碱。
请根据个人口味偏好和粽子具体的制作方法进行调整，并注意不要过量使用碱，以免影响健康
在制作碱水粽子时，控制碱的用量是非常重要的，因为它会影响粽子的口感和颜色。根据不同的来源，关于一斤米需要放多少碱水，有不同的建议，但一般来说，一斤米放2克左右碱水是比较常见的推荐量。如果放多了，粽子可能会颜色特别黄，口感变差，并可能带有苦味。
一斤糯米放2克左右碱水。
一斤糯米放32克左右的碱。
一斤米放入0.2%碱量，即2克碱。
请根据个人口味偏好和粽子具体的制作方法进行调整，并注意不要过量使用碱，以免影响健康