秸秆是成熟农作物收获后的残余物，通常包括茎、叶和穗部分。常见的农作物包括小麦、水稻、玉米、薯类、油菜、棉花、甘蔗等。这些农作物在收割其籽实后，剩余的秸秆部分富含氮、磷、钾、钙、镁和有机质，是一种具有多种用途的可再生生物资源。
秸秆的主要用途：
肥料：
秸秆还田可以改善土壤结构，增加土壤中的有机质含量，减少化肥的使用。
饲料：
部分秸秆如麦秆、玉米秆等，经过处理可以作为家畜的饲料。
工业原料：
可用于造纸、生产酒精、制造建材和一次性食品包装盒等。
能源：
秸秆可以用作农村新型能源，如发酵制取沼气或生产生物燃料。
工艺品：
部分秸秆可用于制作工艺品。
秸秆焚烧的问题：
焚烧秸秆会产生大量的烟尘和有害气体，如氮氧化物、二氧化硫和可吸入颗粒物，对环境和人体健康造成危害。因此，许多地区禁止焚烧秸秆，鼓励秸秆的综合利用