饺子是中国北方的传统食品，是一种半圆形的有馅面食，通常由面皮包裹着各种馅料，经过煮、蒸、烙、煎、炸或烤等烹饪方法制成。它起源于中国古代，有着一千八百多年的历史，最初由医圣张仲景发明，并作为药用。饺子不仅是北方年节食品，也是深受中国人民喜爱的主食和地方小吃。
饺子的形状类似元宝，因此在中国文化中，它常常被视为团圆和财富的象征。在春节等传统节日，家人团聚时吃饺子，寓意着家庭和睦、生活富裕。此外，饺子的制作和食用也富含文化内涵，如不同馅料的饺子代表着不同的祝福和祈愿，如芹菜馅代表勤财，韭菜馅代表长久的福气。