计算利润百分比的公式是：
```
利润率 = （收入 - 成本）/ 收入 × 100%
```
其中：
收入是指企业或个人通过销售商品或提供服务所获得的总金额。
成本是指为了生产或提供商品或服务所支付的所有费用。
计算步骤如下：
1. 确定 收入和 成本的数值。
2. 计算 利润，即收入减去成本。
3. 将利润除以收入得到一个小数。
4. 将得到的小数乘以100%，得到百分比形式的利润率。
例如，如果一个企业的收入是1000元，成本是800元，那么其利润为200元。根据上述公式，利润率计算如下：
```
利润率 = （1000 - 800） / 1000 × 100% = 200 / 1000 × 100% = 20%
```
所以，该企业的利润率为20%